PIZZA REINE (FAIT MAISON)

Ingrédients :

Pour la pâte cliquez sur Pâte à Pizza (fait maison)

Pour la sauce tomate

• 1/2 oignon
• 1 c.s de Nokoss (mélange ail, poivre, poivron, oignon vert, épices)
• 200ml de purée de tomate
• 1 grand verre d’eau
• 1 filet d’huile
• sel, coriandre
• 1 c.c de sucre

Pour la Pizza :

• la pâte à pizza étalée
• la sauce tomate
• 100g de jambon
• 200g de fromage rapé
• 50g de Mozzarella
• 3 tomates cerises
• 3 feuilles de basilic frais
• 3 olives noires

Préparation

• Préparer la sauce tomate en coupant en petits morceaux la moitié d’un oignon
• Faire revenir les oignons coupés dans un filet d’huile
• Assaisonner avec une cuillère à café de Nokoss (mélange sénégalais d’ail, poivre, oignon vert, poivron, piment, sel et épices
• Ajouter la purée de tomate
• Ajouter le sucre
• Faire roussir 5mn
• Puis ajouter un grand verre d’eau
• Laisser réduire 10 à 15mn afin de rendre l’oignon fondant
• Laisser tiédir
• Puis étaler la sauce sur la pâte à pizza
• Ajouter le jambon coupé en dés ou lamelles
• Puis les feuilles de basilic, le fromage râpé, les tomates cerises coupées en rondelles et enfin la mozzarella coupés en dés
• Mettre au four 5 à 7mn selon l’épaisseur de la pâte
• Bon appétit